Hablamos con la Lic. en Nutricicon Ana Cufi matricula nro 2258, para Las Cufi sobre las calorias que necesitamos para esta epoca de otoño invierno y ella nos comenta lo siguiente.
Como ya sabemos cuándo arranca el frio perecería que también arrancan los antojos o los permitidos en exceso haciendo alusión a la necesidad de mantener la temperatura corporal, que como ya sabemos se mantiene con las calorías que uno va consumiendo a lo largo del día, bueno acá es donde tenemos que evaluar si realmente somos el caso que necesita calorías de más ya que la mayoría de los trabajos son en ambientes climatizados donde el cuerpo no hace el esfuerzo para levantar su temperatura e inclusive muchas veces se trabaja en temperaturas más que agradables.
El caso que si tiene aumento real de su consumo energético sería el de aquellas personas que trabajan a la intemperie o en un ambiente hostil donde la disminución de la temperatura implica que el mismo cuerpo tenga que aumentar su consumo energético para poder mantener la temperatura corporal.
La preguntas más habituales son si se puede disminuir el porcentaje de grasa en esta época o se puede realizar un plan de descenso, en el cual no se torture al paciente para lograr el objetivo.
En base a mi experiencia en el consultorio podría decirles que incluso es más fácil lograr el objetivo en invierno que en verano ya que los mayores lugares de riesgo son las juntadas que son muchos más habituales en verano que en invierno. Los menues de invierno también pueden ser muy saludables y al ser calientes produce más valor de saciedad que la comida fría.
Contamos con herramientas que ayudan muchísimo a nivel culinario como los guisos, sopas o salteados, entre otras para que permitan incorporar alimentos calientes. La comida saludable no necesariamente es fría o cruda, si bien el crudo ayuda bastante se puede ir mezclando, de esta forma se hace mucho más llevadero el régimen, recordemos que el cuerpo tiene que realizar dentro el proceso que uno no hizo fuera o sea mientras menos se modifique el alimento antes de incorporarlo mejor siempre que nos resulte apetecible.
Lo más importante a la hora de la elección de nuestra alimentación no es darnos el gusto y comer porque me lo merezco. Lo más importante es evaluar la situación y planear mi objetivo por ejemplo si tengo un horario extenso de trabajo necesito programar que voy a comer para no terminar cayendo en comida chatarra o de mala calidad, recordemos que nuestro cuerpo es nuestro auto si le damos nafta super va a funcionar mejor que si le doy gas.
Mi objetivo tiene que ser claro y saber que todo se puede lograr mientras contemos con una buena planificación que quizás no nos lleve 1 mes ya que la magia no existe, pero al ir poniendo objetivos a corto plazo son más fáciles de no abandonar.
Fuente: Lic. en Nutricicon Ana Cufi matricula nro 2258, para Las Cufi
